Tem a certeza que está a abrir bem a sua garrafa de Vinho do Porto?

Um desses rituais é a abertura a fogo de uma garrafa antiga de Vinho do Porto Vintage, usando uma tenaz.

Porquê?

Esta técnica começou a ser utilizada com os vinhos mais antigos da Região do Douro.

Já imaginou o estado em que deve estar a rolha após largas décadas de envelhecimento do vinho numa garrafa?

Pois, alguém teve de inventar uma técnica eficaz pois corria o risco da rolha se desfazer com a abertura comum, acabando por contaminar o requintado (e envelhecidíssimo) néctar (lembre-se que algumas garrafas podem mesmo custar milhares de euros).

Esta técnica é realizada, normalmente, por um sommelier experiente e utilizada em garrafas da década de 80 para trás. Após a abertura da garrafa de Vinho do Porto, o seu conteúdo deve ser consumido rapidamente.

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